Steckbrief
Carolina Reaper
Zehn Jahre lang die schärfste Chili der Welt, mit typischem Skorpionsstachel
- Name
- Carolina Reaper
- Lateinisch
- Capsicum chinense ‚Carolina Reaper‘
- Herkunft
- USAMittel- & Nordamerika
- Schärfegrad
- 101.400.000 – 2.200.000 SHU, siehe Datenbank
Beschreibung
Die Carolina Reaper wurde von Ed Currie in South Carolina gezüchtet. 2013 wurde sie offiziell zur schärfsten Chili der Welt erklärt und hielt den Titel zehn Jahre lang, bis ihr Züchter sie 2023 mit der Pepper X selbst übertraf. Reaper bedeutet Sensenmann.
Die runzeligen, leuchtend roten Schoten sind etwa 3 bis 5 Zentimeter groß und laufen in einen kleinen Stachel aus, der an einen Skorpion erinnert. Hinter der extremen Schärfe steckt ein fruchtiges, süßliches Aroma. Die Pflanze braucht viel Wärme und eine lange Saison. Beim Umgang mit den Schoten unbedingt Handschuhe tragen und die Augen schützen.
Ich habe sie am 11. Oktober 2026 in einer hydroponischen Anzuchtstation ausgesät. Das Foto zeigt den jungen Sämling kurz nach dem Keimen.
Anzucht 2026
Die Carolina Reaper habe ich fünf Tage nach den ersten Sorten ausgesät, in denselben hydroponischen Anzuchtstationen wie die übrigen Sorten.
- Methode
- Hydroponische Anzuchtstation
- Aussaat
- Gekeimt
- Keimdauer
- 15 Tage
Aussaat
Die Samen kommen in die Anzuchtstation, jeder in einen eigenen Substratstöpsel.
Gekeimt
Der Sämling streckt sich, die Keimblätter tragen noch die Samenschale.
Fortsetzung folgt
Hier halte ich fest, wie sich die Pflanze entwickelt.
Geeignet in der Küche für
- Hot SauceEin winziges Stück reicht für eine ganze Flasche extrem scharfer Soße.
- ChilipulverGetrocknet und gemahlen, aber nur messerspitzenweise verwenden.
- WürzölEine getrocknete Schote in Öl ergibt ein höllisch scharfes Chiliöl.
- VorsichtNichts für den rohen Verzehr. Kinder und Haustiere fernhalten.