Steckbrief
Habanero Limon
Zitronengelbe Habanero mit fruchtigem, zitrusartigem Aroma
- Name
- Habanero Limon
- Lateinisch
- Capsicum chinense ‚Habanero Limon‘
- Herkunft
- Karibische InselnKaribik
- Schärfegrad
- 10100.000 – 350.000 SHU, siehe DatenbankGemessene Werte gibt es für diese Sorte nicht. Der Bereich entspricht typischen Habanero-Werten, so geben ihn auch Händler an.
Beschreibung
Die Habanero Limon ist eine gelbe Habanero aus der Karibik. Limón ist das spanische Wort für Zitrone, und genau daran erinnern Farbe und Duft.
Die laternenförmigen Schoten werden etwa 4 bis 5 Zentimeter lang und reifen von Grün zu leuchtendem Gelb. Sie schmecken fruchtig mit einer Zitrusnote und sind sehr scharf. Die Pflanze wächst buschig, im Topf etwa 50 Zentimeter hoch, im Beet deutlich höher. Wie alle Habaneros braucht sie viel Wärme. Beim Schneiden am besten Handschuhe tragen.
Ich habe sie am 11. Oktober 2026 in einer hydroponischen Anzuchtstation ausgesät. Das Foto zeigt den jungen Sämling kurz nach dem Keimen.
Anzucht 2026
Die Habanero Limon habe ich fünf Tage nach den ersten Sorten ausgesät, in denselben hydroponischen Anzuchtstationen wie die übrigen Sorten.
- Methode
- Hydroponische Anzuchtstation
- Aussaat
- Gekeimt
- Keimdauer
- 15 Tage
Aussaat
Die Samen kommen in die Anzuchtstation, jeder in einen eigenen Substratstöpsel.
Gekeimt
Der Sämling hat seine ersten schmalen Keimblätter geöffnet.
Fortsetzung folgt
Hier halte ich fest, wie sich die Pflanze entwickelt.
Geeignet in der Küche für
- Gelbe Hot SauceMit Mango, Ananas oder Passionsfrucht eine fruchtige, sehr scharfe Soße.
- Fisch und MeeresfrüchteDie Zitrusnote passt zu Ceviche und gegrilltem Fisch.
- ChilipulverGetrocknet und gemahlen ein leuchtend gelbes, scharfes Pulver.
- Sparsam dosierenSchon ein kleines Stück würzt einen ganzen Topf.