Steckbrief
Langlang
Kompakte, sehr ertragreiche Chili mit langen roten Schoten, ideal für Kimchi
- Name
- Langlang
- Lateinisch
- Capsicum annuum ‚Langlang‘
- Herkunft
- ÖsterreichEuropa & Nahost
- Schärfegrad
- 51.500 – 15.000 SHU, siehe DatenbankGemessene Werte gibt es für diese Sorte nicht. Der Bereich entspricht dem Schärfegrad 4 bis 6, den der Saatguthersteller angibt.
Beschreibung
Langlang ist eine Züchtung von ReinSaat aus Österreich. Sie ist für die Zubereitung von Kimchi gedacht, dem koreanischen fermentierten Kohl, kann aber genauso frisch oder getrocknet verwendet werden.
Die leuchtend roten Schoten werden etwa 10 Zentimeter lang. Die Pflanze wächst kompakt und mittelhoch und trägt auch im Freiland sehr reichlich. Mit Schärfegrad 4 bis 6 ist sie mittelscharf.
Ich habe sie am 6. Oktober 2026 in einer hydroponischen Anzuchtstation ausgesät. Das Foto zeigt den jungen Sämling am 24. Oktober.
Anzucht 2026
Die Langlang ziehe ich im Herbst 2026 zusammen mit 35 weiteren Sorten in hydroponischen Anzuchtstationen an. Am 24. Oktober ist der Sämling schon gut zu sehen.
- Methode
- Hydroponische Anzuchtstation
- Aussaat
- Gekeimt
- bis 24. Oktober 2026
- Keimdauer
- höchstens 18 Tage
Aussaat
Die Samen kommen in die Anzuchtstation, jeder in einen eigenen Substratstöpsel.
Sämling zu sehen
Der Keimling ist aus dem Substrat gekommen und zeigt seine ersten Blätter.
Fortsetzung folgt
Hier halte ich fest, wie sich die Pflanze entwickelt.
Geeignet in der Küche für
- KimchiGetrocknet und grob gemahlen ersetzt sie das koreanische Chilipulver Gochugaru.
- TrocknenDie Schoten trocknen gut und ergeben leuchtend rote Flocken.
- FrischIn Ringen für Wokgerichte, Suppen und Salate.
- FermentierenAuch allein fermentiert ergibt sie eine würzige Chilipaste.